Cách sử dụng lò quay vịt đúng cách

Lò quay vịt, gà là một thiết bị không thể thiếu trong các cửa hàng chế biến món gà vịt nướng bởi tính tiện lợi của nó. Bạn có thể sử dụng các loại lò quay điện, gas và than,... Nhưng việc sử dụng lò quay không quá phức tạp nhưng nhiều người chưa biết hoặc sợ dùng sai cách rồi làm hư lò, sau đây là cách dùng lò quay đơn giản nhất. 

Bước 1: Chuẩn bị, đổ nước vào khay mỡ

Để tiện lợi cho việc vệ sinh thiết bị sau sử dụng, cần đổ nước vào khay mỡ ở đáy lò quay vịt. Phải kiểm tra xem van xả đáy đã bị khóa chưa trước khi đổ nước. Tiến hành đổ nước vào khay mỡ để nước chảy vừa đủ vào khay.

Đừng đổ quá đầy vì nước có thể sẽ thấm và chảy vào than. Bạn cũng không nên đổ quá ít nước vì trong quá trình quay gà , vịt nước sẽ bay hơi hết, có thể làm cạn sạch nước, chất béo từ thức ăn khi quay sẽ rơi xuống đáy sẽ gây khó khăn cho việc vệ sinh lò sau sử dụng. Nước đổ vào lò quay vịt, gà nên lấy nước sạch để bị tránh trộn mùi lạ vào thức ăn khi quay.

Bước 2: Bắt đầu nung nóng

Đối với việc khi dùng than, bạn hãy nên sử dụng than đầy tới miệng nên dao động từ 2,5 đến 3 kg than là đủ cho một lần nướng trong vòng 50 phút. Có thể lấy bếp than ra khỏi lò quay vịt, gà và bạn sẽ đốt lửa, cho đến khi than cháy, tiến hành đặt bếp vào lò. Ngoài việc nhóm than trực tiếp khi đặt bếp vào lò, chờ khói tan bớt từ lò nướng, sau đó bắt đầu bước kế tiếp.

Đối với lò sử dụng gas: Bạn nên bật núm khí trong bảng điều khiển trái ngược chiều kim đồng hồ, tương tự giống bếp gas gia đình cho đến khi lửa đã được đốt cháy. Và nhiệt trong lò đốt cháy hết lượng gas dư thừa và sau đó bắt đầu bước tiếp theo.

Lưu ý: khi bắt đầu mở nút gas, bạn có thể bật lửa nhưng không nên đốt vì khí khi chưa được cung cấp đủ cho buồng cháy gas. Cho nên hãy để khí cung cấp cho lò đủ trong khoảng từ 5-10 giây, sau đó hãy bật đánh lửa cho đến khi lò cháy.

Bước 3: Cho thực phẩm quay vào lò

Thực phẩm quay cần được tẩm đầy đủ gia vị trước khi cho vào lò quay có thể là gà, vịt,  thịt heo,… phải được móc chắc chắn trước khi treo trên kệ lò. Nếu bạn muốn nướng cá, đặt nó lên vỉ nướng cá và sau đó treo nó lên lò như bất kỳ món thực phẩm khác.

Khoảng cách giữa các thực phẩm khác nhau phải cách nhau từ 5 đến 10 cm để nhiệt luôn tiếp xúc hoàn toàn với thức ăn, từ đó thức ăn sẽ chín đều có màu đều và đẹp vàng ươm.

Bước 4: Nướng đồ ăn

Tiến hành đóng cửa lò quay và bật công tắc trong lò quay. Trong quá trình quay đồ ăn, cần giảm tối thiểu việc mở cửa lò quay ra, điều này sẽ gây sự mất nhiệt đột ngột lò, ảnh hưởng chất lượng thành phẩm.

Tùy thuộc vào cách hâm, nhiệt độ quay nướng của từng loại đồ ăn sẽ khác nhau. Nên kiểm tra nhiệt trong lò quay thông qua một đồng hồ đo nhiệt để làm cho thanh phẩm ngon và đẹp mắt hơn.

Bước 5: Giữ ấm và trưng bày thức ăn

Sau khi thức ăn được nướng chín, phải tắt tất cả các nguồn nhiệt, gas, than,... để hạn chế và tiết kiệm nhiên liệu. Bật đèn trong lò quay vịt để giữ ấm đồ ăn trong khi bật sáng giúp thành phẩm treo trong lò trông ngon miệng hơn. Ngoài ra, cũng có thể bật công tắc xoay trong lò quay để tăng thêm sinh động cho thành phẩm.

Hy vọng rằng những thông tin về tất tần tật cách bước sử dụng lò quay vịt, gà được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn sử dụng đúng cách và giúp lò quay để sản phẩm luôn bền bỉ theo thời gian. Hoặc nếu như bạn còn câu hỏi nào về lò quay vịt có thể liên hệ trực tiếp tới dienmayquoctong.shop của chúng tôi sẽ được tư vấn miễn phí.

Hoặc bạn có thể tham khảo thông tin sản phẩm lò quay ở đây: Lò quay gà vịt